Plat de résistance : soigner les cantines pour réparer le monde / Germinal Peiro et Serge Added | Peiro, Germinal (1953-....). Auteur
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Plat de résistance : soigner les cantines pour réparer le monde / Germinal Peiro et Serge Added

Livre

Peiro, Germinal (1953-....). Auteur | Added, Serge (1957-....). Auteur

Edité par Apogée - 2023

Un état des lieux des transformations initiées dans les cantines scolaires de Dordogne, dont la cuisine devient peu à peu bio, locale et de saison. Les auteurs relatent les enjeux, les succès et les difficultés de ce projet social, écologique et civilisationnel. ©Electre 2024

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