Le bar de référence : technologie du bar, législation du bar, gestion du bar, produits servis au bar, techniques de base, fiches techniques de cocktails / André Jutan, Joël Guérinet

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Le bar de référence : technologie du bar, législation du bar, gestion du bar, produits servis au bar, techniques de base, fiches techniques de cocktails / André Jutan, Joël Guérinet

Livre

Jutan, André. Auteur | Guérinet, Joël. Auteur

Edité par BPI - 2021

Toutes les compétences requises pour obtenir le brevet professionnel de barman : le métier, la législation, les produits servis et la gestion commerciale. Grâce à ses nombreuses recettes de boissons et de cocktails, ce manuel s'adresse aussi aux professionnels. ©Electre 2021

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (625 p.) ; illustrations en couleur ; 30 x 21 cm

Date de publication: 2021

Contributeurs

Bigot, Michel. Préfacier, etc.
Di Nola, Henri. Préfacier, etc.

ISBN: 978-2-85708-932-2
EAN: 9782857089322
Numéro du document: 9782857089322

Public

Adultes > Jeune adulte

Domaine

Formation_Vie pro_Droit > Scolaire_Examens

Type

Documentaire

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