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Cuisiner les algues : 50 recettes végétariennes pour vous faire adorer les algues alimentaires ! / Elsa Pointud & Aurélie Viard
Livre
Edité par Editions Marie-Claire. Editions Marie-Claire. Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) - 2022
Pleines de minéraux, de vitamines et d'oligoéléments, les algues sont appréciées pour leur faible apport calorique, leur saveur iodée et leurs textures variées. Cet ouvrage propose cinquante recettes pour les accommoder, crues ou cuites : champignons marinés au wakamé frais, minestrone à la bretonne, soupe de cresson à la laitue de mer, tapenade au kombu royal, entre autres. ©Electre 2022
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