La table des Français : une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle) / Florent Quellier | Quellier, Florent. Auteur
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La table des Français : une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle) / Florent Quellier

Livre

Quellier, Florent. Auteur

Edité par Presses universitaires de Rennes - 2007

Etude pluridisciplinaire associant géographie, ethnologie et anthropologie pour explorer les racines de l'alimentation française. Interroge la diversité sociale des aliments du Nouveau Monde, ainsi que la crise alimentaire actuelle liée à la mondialisation.

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