La santé par l'alimentation : de l'Antiquité au Moyen Age / Eric Birlouez | Birlouez, Eric. Auteur
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La santé par l'alimentation : de l'Antiquité au Moyen Age / Eric Birlouez

Livre

Birlouez, Eric. Auteur

Edité par Ouest-France - 2013

L'ouvrage retrace l'histoire de la diététique et des régimes de santé des premières civilisations jusqu'à nos jours. Il fait également une analyse chimique des aliments en passant par la pensée diététique grecque et romaine, la diététique médiévale, l'association cuisine et médecine du Moyen Age.

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